重拾烟火气的餐饮业：并购整合与数字化趋势

近年来，餐饮业呈现出重拾“烟火气”的态势，不断进行并购整合，集中化趋势愈加明显。这种趋势不仅局限于餐饮品牌之间，也在数字化的“送水人”中得到体现. 最近，微盟集团（2013.HK）宣布对领先的餐饮SaaS服务商奥琦玮进行战略投资，并将旗下全资附属公司微盟餐林（即微盟智慧餐饮经营主体）的100%股权注入奥琦玮，实现强强联手. 这项交易完成后，微盟集团将成为奥琦玮的第一大战略股东，微盟餐林也将成为奥琦玮的全资子公司。

奥琦玮是一家深耕餐饮业十余年的老牌餐饮SaaS服务商，致力于为连锁餐饮企业提供全面的数字化解决方案. 其旗下拥有润典、点评微生活、天子星、餐行健、喰星云、品智等数字化系统品牌. 奥琦玮连续三届入选“中国餐饮产业红牛奖”发布的“餐饮SaaS企业TOP10”，与微盟智慧餐饮共同卡位行业龙头.

这次合作之所以能够“一拍即合”，主要有以下几个原因。首先，从宏观产业结构来看，餐饮业长期占社零总额的10%左右，是我国消费市场的重要组成部分。其次，餐饮业是与消费者直接接触的服务品类，具有高频、刚需等特点，需求端的存量巨大，增量也可期望，甚至被誉为“永无止境的黄金产业”。根据毕马威发布的《2022年中国餐饮企业发展报告》，餐饮业近年来正迎来品牌化、连锁化和数字化的明显趋势. 据数据显示，2022年中国餐饮连锁化率提升至19%，预计未来还将持续增长.

消费者对品牌声誉、食品安全、服务和食物质量的重视越来越高，而连锁品牌在这些方面通常具有更强的综合优势，与消费者的健康化需求更加匹配. 奥琦玮多年来一直为跨国连锁餐饮如肯德基、麦当劳、必胜客、汉堡王、星巴克等明星客户提供服务，已累计服务超过17万家门店，具备明显的赛道卡位优势，将充分受益于行业主流趋势，确保未来业绩增长的确定性.

微盟智慧餐饮作为微盟线下SaaS的重要组成部分，在大型中式正餐业态方面处于领先地位. 借助奥琦玮多年来积累的丰富连锁餐饮品牌资源，智慧餐饮管理系统微盟智慧餐饮有利于推动集团的大客户化战略. 值得一提的是，智慧餐饮管理系统正餐一直被认为是中餐领域中最具挑战的赛道之一，甚至有着“火不过三年，活不过五年，十年以上就是老品牌”的说法.

通过微盟集团与奥琦玮的战略合作，餐饮业内的数字化进程将进一步加速，行业的集中化趋势也将得到加强。这不仅对于提升餐饮企业的经营效率和服务水平具有重要意义，也将为消费者带来更好的用餐体验. 可以预见，在数字化浪潮的推动下，餐饮业将迎来更多的变革和创新，为行业的可持续发展注入新的活力。

总之，随着餐饮业的发展，数字化的“送水人”扮演着越来越重要的角色. 微盟集团与奥琦玮的战略合作是顺应时代潮流的举措，也是对行业发展趋势的准确判断. 这次合作将为餐饮业的数字化转型提供更多机遇和可能性，带来更好的行业服务和消费体验.

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