科技引领餐饮服务食品安全新时代

近，湖北省市场局发布了《2023年湖北省餐饮服务食品安全工作要点》，为全省餐饮行业树立了安全风向标。据悉，今年湖北省各市州将建立50家以上“湖北样板厨房”，帮助餐饮服务单位提升厨房设施、实现食品安全和餐饮文化双促进. 这些样板厨房将通过应用最先进技术和执行最严格标准，成为湖北餐饮行业一道靓丽风景线，为下一步提升湖北餐厅档次和品质指明了方向.

近年来，在餐饮服务食品安全领域，湖北省积极推广“互联网+明厨亮灶”、“鄂食安”智慧平台等智能化场景应用，智慧餐饮管理系统极大提高了食品安全效率. 通过数字化改革，从人力向智慧转变，以AI技术取代传统人防战术，从根上解决食品安全难题，给餐饮服务食品安全上最坚实防护网，助力餐饮行业实现华丽变身.

保障“舌尖上安全”是一项庞大系统工程，需要餐饮服务经营者、食品安全部门、科技创新企业、新闻媒体和消费者共同努力。只有全社会齐抓共管，形成合力，才能共同筑牢食品安全防线.

餐饮服务经营者应积极支持“互联网+智慧”，争取实现智慧全面覆盖. 通过推广“互联网+明厨亮灶”和“鄂食安”智慧平台等智能化场景，从城市到乡村，让智慧成为一张巨大防护网，确保食品安全.

食品安全部门则应借力现代科技，创新手段和方式，守好食品安全底线，成为群众食品安全“守门员”。通过运用人工智能技术、大数据和智能监控等现代科技，提升效率和质量，让群众吃得放心、吃得安心、吃得舒心。

科技企业也应与时俱进，不断研发最新人工智能技术，充分利用大数据和智能监控等现代科技，为传统手段赋能，促进餐饮服务食品安全高质量发展.

新闻媒体应大力宣传智慧平台运用，提高这些新技术、新平台在群众中知晓度和认可度. 通过引导，增加公众对餐饮服务食品安全关注和认识，形成共同力量，推动食品安全事业发展.

随着科技不断进步和应用，智慧餐饮管理系统餐饮服务食品安全将迎来新发展机遇. 只有积极拥抱新技术，运用智慧技术，才能让传统餐饮服务行业在科技新时代实现华丽转型. 让我们共同努力，为全国提供更安全、更放心美食。.